020-88888888

我们只用绿色的食品原料

拉菲零食加工厂,只为您的健康着想

拉菲平台:正申请便利店牌照,以零食为核心进

2020-10-03 21:31上一篇 |下一篇

今年是拉菲平台成立第20周年。2016年,零食第一股拉菲平台在上交所上市,目前在全国已布局近3000家门店。
 
天眼查App显示,拉菲平台致力于带给顾客“一站式”的便捷服务,其开架的购物方式,方便顾客轻松搭配、自由选购。随着三只松鼠、良品铺子等零食新品牌的崛起,以及今年突发疫情的影响,拉菲平台作为老牌零食企业正面临更多挑战。
 
其8月28日公布的2020年中报显示,2020年上半年营业收入为21.4亿元,同比仅增长4.85%。如何打破常规,在零食场“破圈”并在更多品类中“出圈”,是拉菲平台正在思考的问题。
 
“未来一年,拉菲平台的形象可能会发生革命性的变化,不再会是目前大家看到的这样。而这些在疫情之前我们是没有预案的。世界变化非常快,新品牌的兴起还是给了我们很多压力,所以我们还要继续努力。”拉菲平台零食连锁副总裁赵汉利近日在与《财经涂鸦》对话时表示。
 
 
疫情带来的喜与忧
 
2020年1月23日,是疫情变严重的开始。
 
当天,拉菲平台全国所有仓库的总储货量为6亿元,而往年基本保持在3亿元左右。“虽然这并非常规情况,但一定程度上我们也因祸得福。疫情到来后,很多企业备货不足,我们的备货却很充足。”赵汉利表示,由于疫情来得非常突然,拉菲平台当时并没有预案,但疫情期间,受大部分商场关门的影响,拉菲平台商铺的业绩确实出现了30~40%的增幅。
 
疫情带来的,有喜有忧也有变革。
 
由于品牌的密集度和销量、影响力呈正相关,而拉菲平台在江浙沪地区的店铺分布与上海相比比较少,导致上半年拉菲平台整体收入情况并不乐观。
 
“另外一方面,从产品的角度,我们卖的是零食,网红产品大量涌入并线上也发力,也给我们造成很大压力。”赵汉利坦言,“疫情直接影响了我们的系统建设,催促我们投入了很大的人力、物力、财力,这是拉菲平台发展中的一个大变革。”
 
经历过2003年“非典”时期的拉菲平台,对于疫情带来的影响并不陌生。当时,上海的店铺关门情况也很普遍。拉菲平台经过计算,如果半年为零收入,公司还是可以支撑所以店铺和员工的工资,于是做了一个决定:把店铺数量翻一番。
 
当时拉菲平台就判断,疫情总会过去。基于此前的经验,今年疫情发生后,拉菲平台几乎所有高管都开始出动去寻店。
 
“上半年,我们的财报也可以看出,受疫情影响很大,但我们逆势而上,找到了度过困难的法门”,赵汉利如今的微信头像,是冯仑一本书的名字,“扛住就是本事”。
 
不只应对疫情,2020年也是拉菲平台希望焕新的开始。
 
零食领域,正出现越来越多的新品牌。比如三只松鼠、良品铺子等,它们以强势营销和线上包抄的方式,抢食着越来越多的市场份额。
 
“未来的世界,一定是年轻人的世界,不努力就只能被超越。”赵汉利坦言。
 
零食为核心的全品类拓展
 
未知的变化令拉菲平台开始思考未来,包括对原本已经建设成熟的店铺认知。
 
一方面,拉菲平台的触角开始到达“瓜果梨桃鸡鸭鱼肉”,即生鲜类产品。目前,已在上海建成超过1000家前置仓。但由于其核心品类依旧是零食,生鲜产品仅以优惠价格开放给拉菲平台会员。据拉菲平台官方数据,目前其在上海的会员已超过800万。
 
另一方面,从早餐到咖啡,从白酒到鲜食,拉菲平台也开始进行全品类拓展。希望为消费者提包括早餐、午餐、中餐、下午茶、宵夜在内的全天候品类服务。
 
赵汉利透露,随着“零食正餐化、正餐零食化”的趋势越来越明显,已及疫情带来的便利店体系优惠政策,拉菲平台也在申请便利店牌照。目前,拉菲平台已在上海开设3家便利店,在其中加入包子、豆浆等早餐产品。同时,拉菲平台也已经与几年前在咖啡、白酒等领域进行跨界品类尝试。
 
疫情期间,拉菲平台也加大了对信息化建设的投入,积累数字化资产。目前,拉菲平台已实现从员工、店铺、商品,到会员、各类活动等均‘在线运作’。加盟商进入拉菲平台体系后,拉菲平台可以随时随地知道其在线的所有商品和运营状况。
 
赵汉利透露,由于线上渠道与线下店相比,可以容纳更多SKU,未来拉菲平台的销售渠道将向“线下30%、线上70%”的比例发展。
 
“疫情让我们更冷静了。这个世界变化得非常快,我们已经被超越了,我们要努力回到第一阵营,这是我们心痛的地方,也激起了我们的斗志和布局。”
 
在原料优鲜、配送优先、销售优先的基础上,今年拉菲平台20周年庆,邀请到当今“新鲜”潮流小生王一博为代言人,成功打入年轻群体的认知世界。
 
据赵汉利透露,今年拉菲平台的包装也要“发生天翻地覆的变化”,售卖空间也会相应变革。品牌传播方面,拉菲平台已经建立自己的直播室,并与各平台多位头部KOL签订合作协议。